De groene erwt is een ingrediënt dat veel voorkomt in typisch Nederlandse gerechten waarvan snert de meest bekende. Hoewel de groente als Nederlands wordt gezien vindt hij zijn oorsprong in het middellandse-zeegebied. Het is een groente met weinig calorieën, veel eiwitten en rijk aan verschillende vitamines en mineralen.
Gezondheidsvoordelen van groene erwten kiemgroenten
Het kiemplantje van de groene erwt zit boordevol voedingstoffen waarvan vitamine B1 er één is. Deze vitamine zorgt voor ondersteuning van je energielevel en je geheugenfuncties. Vitamine B1 komt in meerdere voedingsmiddelen voor maar meestal in kleine hoeveelheden. De groene erwt, en daarmee ook het kiemplantje van de groene erwt, zijn daarin een uitzondering want per 100 gram zit je al aan bijna een kwart van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Daarnaast is dit kiemplantje voor vegetariërs een mooie mogelijkheid om in hun eiwitbehoefte te voorzien.
Gebruik
De kiemplantjes van de groene erwten zijn licht zoetig van smaak en zijn lekker door warme gerechten. Een extra tips is om de verschillende kiemgroenten met elkaar te mengen. Zo kun je met smaken experimenteren en ook nog eens de verscheidenheid in voedingstoffen omhoog brengen.
Groene erwten kiemzaad specificaties
- Tijd zaad weken: 10 uur
- Oogst tijd: Binnen 5 dagen
- Aanbevolen kweekmethode: kiempot methode
- Hoeveelheid zaad in 720 ml pot: 3 eetlepels (+/- 35 gram) per pot
- Smaak: Lichtzoet van smaak. Te gebruiken in warme gerechten.
- Voedingswaarde: Rijk aan vit. B1, B2, B6, B11 en C / kalium,
calcium, fosfor en magnesium.