Linzen zijn er in heel veel verschillende kleuren, van lichtgeel tot rood en bijna zwart bestaat er een variant van dit kleine en ultra voedzame gewas. Deze peulvrucht wordt nooit vers gegeten en je zult hem meestal gedroogd of voorgegaard bij je supermarkt of groenteboer vinden.

Gezondheidsvoordelen van linzen kiemgroenten

De kiemplantjes van linzen zijn een van de meest voedzame voedingsmiddelen die we kennen. Waar de andere peulvruchten een goed alternatief zijn voor vlees om aan eiwitten te komen is de linze veruit de meest eiwitrijke. Naast eiwit is koper in groten getale aanwezig in het plantje. Met twintig gram van dit kiemplantje zit je al aan meer dan 20% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Koper speelt een rol in goede werking van het afweersysteem en voor de bloedstolling. Verder zitten de kiemplantjes van linzen grote hoeveelheden van vitamine B5 & B6 en bevat het veel magnesium, fosfor en zink.

Gebruik

De kiemplantjes van linzen kunnen gebruikt worden in warme en kouden gerechten. Je kunt ze bijvoorbeeld als laatste meebakken met de groente of gebruiken als garnering. Ook zijn er recepten waarbij je de gekiemde linzen net als de ongekiemde linzen kunt gebruiken om humus van te maken. De kiemplantjes zijn vrij zoet van smaak.

Linzen kiemzaad specificaties

• Tijd zaad weken: 6 uur
• Oogst tijd: Binnen 5 dagen
• Aanbevolen kweekmethode: kiempot methode
• Hoeveelheid zaad in 720 ml pot: 2,5 eetlepels (+/- 25 gram) per pot
• Smaak: Zeer lichtzoet van smaak. Zowel rauw te consumeren als te gebruiken in warme gerechten.
• Voedingswaarde: A, B1, B2, B3, B6, B12, C en E / calcium, fosfor, ijzer, kalium / eiwitten en koolhydraten. Zoetig van smaak.